계란프라이를 수백 번 해봤는데 이게 이렇게 다를 줄은 몰랐습니다.양파를 링 모양으로 썰어 틀로 쓰는 것만으로 계란이 제자리를 잡고, 모차렐라 치즈 하나로 소금 없이도 간이 딱 맞는 요리가 완성됩니다.재료 네 가지, 시간 5분, 그런데 완성된 접시는 카페 브런치 그 자체였습니다.계란프라이인데, 왜 이건 다르게 느껴질까요?계란 요리가 지겨워질 수 있다는 생각, 저도 오래 해왔습니다.냉장고를 열면 항상 계란이 있고, 늘 똑같이 기름에 탁 깨서 굽는 방식만 반복했으니까요.그러다 양파링을 틀(몰드)로 활용하는 방식을 보고 처음엔 반신반의했습니다.여기서 몰드란, 식재료를 원하는 모양으로 잡아주는 틀을 의미합니다.요리에서 흔히 링 무스 틀 같은 도구를 쓰는데, 이 레시피는 양파 자체가 그 역할을 합니다.제가 직접 써..